材料：  
       莲藕           320 克
       熟冬菇粒    1 茶匙
       胡 萝卜粒   1 茶匙
       生粉            3 汤匙

调味料：

       盐            1 茶匙
       糖            1/2 茶匙
      胡椒粉     少 许  

做法：  
1  莲藕磨茸，加入各粒料、生粉、调味料拌匀，分成 4 等份

2 烧热油 2 汤匙，放入莲藕茸，用锅铲稍压平，慢火煎香即成。

提示： 莲藕茸隔水蒸熟再煎香，容易控制其形状。